- 1 Principali caratteristiche e differenze
- 2 Gadget in dotazione: di quali si tratta
- 3 Prezzi
- 4 Cosa valutare prima dell'acquisto
- 5 Meglio impastatrice o planetaria?
Le impastatrici e le planetarie sono considerate tra gli strumenti più utili e performanti quando si tratta di realizzare impasti, creme o sfoglie fatte in casa: questi dispositivi non solo consentono di risparmiare una grande quantità di tempo, ma anche di fatica. Vediamo quali sono le principali caratteristiche di queste due tipologie di dispositivi e perché preferirli rispetto ad altri.
Principali caratteristiche e differenze
Le impastatrici sono conosciute in tutto il mondo per il loro design semplice e allo stesso tempo funzionale: un braccio meccanico munito di frusta una volta entrato in azione miscela energicamente il composto contenuto in un recipiente posto alla base della macchina. Le planetarie altro non sono che, se vogliamo, le cugine più evolute delle impastatrici: il movimento effettuato dalla frusta avviene simultaneamente a quella del recipiente, consentendo quindi al braccio meccanico di prelevare quanta più quantità di composto possibile e di lavorarlo alla perfezione. Questo meccanismo viene detto movimento planetario, proprio perché ricorda la rotazione dei pianeti attorno alla loro orbita di rotazione.
Di solito le planetarie sono preferite da coloro che le usano a livello professionale perché consentono di realizzare composti perfettamente lisci ed omogenei. Inoltre ad alcune di esse sono state integrate ulteriori funzionalità che permettono di regolare il tempo di lavorazione e anche i gradi di cottura (quando presente questa funzione).
Generalmente anche il prezzo tra impastatrici e planetarie differisce, propendendo per un costo estremamente più elevato per le prime. Oggi comunque grazie alla sempre più larga diffusione dei negozi online è diventato piuttosto semplice procurarsi un ottimo prodotto a prezzi convenienti grazie ai lanci promozionali e alle offerte.
Sia le impastatrici che le moderne macchine planetarie devono essere vendute con alcuni gadget essenziali in dotazione, inoltre è necessario che rispettino delle determinate caratteristiche: vediamo quali.
Gadget in dotazione: di quali si tratta
Sia che si tratti di una planetaria professionale, sia che si tratti di un’impastatrice ad uso domestico, è necessario che il nostro elettrodomestico sia dotato di alcuni gadget essenziali:
- Il recipiente con apposito coperchio antischizzo
- Frusta a filo, per lavorare i composti liquidi a base di uova o latte.
- Frusta a foglia, per realizzare torte, biscotti e glasse di vario tipo.
- Frusta a S per impastare pane, pasta e pizza fatta in casa.
Questi accessori di solito vengono venduti anche con gli elettrodomestici di fascia più economica, e consentono di realizzare quasi tutte le preparazioni basilari. Chiaramente il numero e la qualità dei gadget in dotazione può influire sul costo dei nostri robot da cucina: in commercio ne esistono molti ad esempio che sono multifunzione, e per questo oltre alle fruste disporranno anche di lame, frullini, recipienti o ulteriori accessori appositi per ciascuna mansione.
Prezzi
Di solito il prezzo di una comune impastatrice per uso casalingo varia tra i 100 e i 300 euro a seconda di qualità, sofisticatezza e marchio della casa produttrice. Le planetarie possono costare qualche centinaia d’euro in più, fino a raggiungere anche i 1000 per i livelli ad uso professionale.
Oltre al meccanismo “planetario” accennato prima, questi prodotti sono anche in grado di cuocere alcuni alimenti: la funzionalità dedicata alla cottura ha un notevole influsso sul costo del prodotto. Chiaramente, scegliendo una planetaria che non sia dotata di funzione cottura, potremo risparmiare qualcosa.
Oggi, come abbiamo visto, grazie ad internet è possibile valutare tra un ampio ventaglio di offerte e di prodotti: in questo modo potremo sicuramente risparmiare qualcosa, e affidarci anche alle recensioni degli altri consumatori.
Cosa valutare prima dell’acquisto
Oltre a scegliere se una planetaria o un’impastatrice sia più adeguata alle nostre esigenze, dovremo valutare alcune specifiche caratteristiche proprie di ciascun elettrodomestico:
- Le dimensioni devono consentirci di lavorare le quantità d’ingredienti di cui necessitiamo e devono essere idonee allo spazio a nostra disposizione.
- L’alimentazione e la potenza del motore dell’elettrodomestico devono essere adeguate al tipo di lavoro svolto e anche al tempo di lavorazione (possono essere soggette a surriscaldamento, ma oggi molti dispositivi di questo tipo vengono venduti con apposito dispositivo salva-calore).
- I gadget in dotazione devono essere quelli essenziali adeguati a svolgere ogni tipo di ricetta.
- I materiali di costruzione devono essere qualitativamente performanti e resistenti. Non sempre è consentito il lavaggio in lavastoviglie.
- Il costo del prodotto deve essere proporzionale alle funzionalità a disposizione del consumatore così come i gadget in dotazione.
- Il design deve far sì che il prodotto sia pratico, funzionale ed intuitivo. Oggi molte impastatrici rispecchiano appieno queste caratteristiche, e inoltre si tratta di oggetti esteticamente piacevoli e accattivanti.
- Le funzionalità devono venire incontro alle esigenze del consumatore e rendere più semplice e veloce il suo lavoro. Questi dispositivi possono essere integrati con timer, bilancia o ulteriori gadget utili a renderli più efficaci.
E’ consigliabile, nel caso di chef alle prime armi, acquistare un buon modello di impastatrice anche se essenziale, perché sarà più facile imparare ad utilizzarla senza spendere cifre eccessive. Viceversa i robot multifunzione o le impastatrici multi-accessoriate, rischiano di essere fin troppo articolate come strumento per coloro che fossero alle prime armi e abbiano necessità di un elettrodomestico da usare tutti i giorni.
Meglio impastatrice o planetaria?
Non esiste un prodotto migliore tra impastatrice o planetaria. Di solito le planetarie vengono considerate più sofisticate e evolute ma per uso domestico anche una comune impastatrice acquistata presso quelle delle migliori marche potrà rivelarsi assolutamente performante e di buona qualità. Acquistare un prodotto di buona qualità e presso una delle marche più famose è sicuramente sinonimo di garanzia e sicurezza, e pertanto è consigliabile procedere all’acquisto presso una di loro.
Oggi il mercato online offre veramente un’ampia scelta per quanto riguarda questo genere di prodotti, ed è possibile anche trovare ottime impastatrici e planetarie a prezzi più che competitivi. Ciò nonostante è sempre meglio diffidare dalle offerte che dovessero risultare sospettosamente economiche, perché potrebbe trattarsi di prodotti di cattiva qualità o destinati a rompersi in poco tempo. Di solito i costi per una planetaria o un’impastatrice di discreta qualità ad uso domestico non superano comunque i 500 euro, e si tratta quasi sempre di prodotti di ottima fattura e destinati a durare a lungo nel tempo.
