- 1 Come si usa questo robot multifunzione
- 2 Preparazioni
- 3 Motore e surriscaldamento
- 4 Prezzo
- 5 Lavaggio
- 6 Vantaggi
- 7 Svantaggi
- 8 E' adatto all'uso professionale?
Realizzare grissini, pane, pizza, e sfoglie fatte in casa è diventato estremamente semplice grazie alle sempre maggior diffusione dei robot da cucina nelle nostre case. Oggi uno degli elettrodomestici più conosciuti per la realizzazione di queste ricette è Bimby, il robot multifunzione della Vorwerk che, grazie ad alcuni appositi strumenti, consente anche la realizzazione di ottimi impasti fatti in casa. Scopriamo tutto quello che c’è da sapere su questo robot da cucina e sulle sue performance per i prodotti da forno.
Come si usa questo robot multifunzione
Bimby è un robot multifunzione dotato di molteplici funzionalità e di un grande numero di accessori in dotazione: attraverso l’inserimento di essi sarà possibile realizzare primi piatti, secondi, dolci e moltissimo altro. Sicuramente una delle funzionalità che ci consentirà di risparmiare una gran quantità di tempo e di fatica è quella relativa a gli impasti: il robot della Vorwerk promette infatti di realizzare impasti identici a quelli che potremmo trovare dal fornaio, grazie all’impiego simultaneo del Gruppo Coltelli che consentirà una lievitazione ottimale grazie a un movimento orario e antiorario dell’impasto.
La funzionalità d’impasto è in assoluto, insieme a quella per la cottura, una delle funzioni a più alto dispendio d’energia per questo dispositivo e anche la casa produttrice avvisa i consumatori che, durante la lavorazione, il robot da cucina potrebbe accidentalmente “camminare” sul piano da lavoro. Per questo motivo è sempre bene assicurarsi che esso non sia troppo vicino al bordo del proprio ripiano e magari controllarlo durante l’intera lavorazione.
Realizzare impasti dolci o salati è estremamente semplice: basterà versare gli ingredienti nell’apposito recipiente di miscelazione, applicare il coperchio e scegliere la funzionalità apposita per la realizzazione del tipo d’impasto desiderato. Vorwerk offre ai propri consumatori uno speciale ricettario che illustra passo passo come realizzare la pasta frolla, la pasta brisè o la pasta sfoglia fatta in casa.
Preparazioni
Come abbiamo anticipato grazie al Bimby e al suo speciale ricettario sarà estremamente semplice realizzare le seguenti preparazioni:
- La pasta sfoglia, utilizzata per torte salate, quiche e vol au vent. Gli ingredienti per l’impasto sono di solito farina, acqua, burro e sale.
- La pasta frolla, impiegata per la realizzazione di crostate fatte in casa, biscotti e pasticcini. Di solito si realizza lavorando la farina, le uova, il burro e lo zucchero.
- La pasta brisè, ideale per la realizzazione di rustici e cornetti è a base di farina, burro e acqua.
- La pasta per la pizza, per la pasta o per il pane fatto in casa: composto da farina, lievito, acqua, olio d’oliva e sale.
Sarà quindi possibile preparare tutte le principali ricette dolci e salate a base di acqua e farina, e pertanto si tratta di uno strumento indiscutibilmente comodo che rappresenta un vero e proprio alleato in cucina (senza contare infatti che il Bimby è noto per essere un ottimo prodotto per la realizzazione di primi, secondi e molto altro).
Come abbiamo anticipato l’unico inconveniente dovuto alla realizzazione degli impasti è che questa funzione richiede un grande dispendio d’energia da parte della macchina e può far sì che essa vibri o si muova durante la lavorazione: per rimediare a questo inconveniente si potrebbe ad esempio ridurre la quantità di ingredienti, cercando di lavorare solo la quantità strettamente necessaria e magari ridurre le fasi di lavorazione in due diversi passaggi (comunque utilizzando questo robot invece della lavorazione manuale risparmieremmo comunque una grande quantità di tempo e di fatica).
Motore e surriscaldamento
Anche se questo robot è progettato per impastare, cuocere, tritare, ecc. la funzione d’impasto è senza dubbio una delle più dispendiose per il motore: per evitare che Bimby si sovraccarichi è importante dosare a modo le giuste quantità d’impasto e impostare i programmi assecondando quanto è riportato nel manuale d’utilizzo. Così facendo potremo essere certi di aver svolto tutte le fasi di procedura nella maniera corretta e di non aver fatto nulla per nuocere involontariamente il dispositivo.
Prezzo
Il costo del Bimby si aggira attorno ai 1000-1200 euro. Si tratta di un robot da cucina che è acquistabile solo previa dimostrazione della Vorwerk attraverso un incaricato, che è possibile richiedere attraverso il sito della casa produttrice. Alcuni dei modelli più vecchi sono oggi acquistabili online anche usati, ma nei nuovi modelli sono sempre introdotte novità e migliorie riguardanti l’aspetto estetico e quello tecnico. Oggi è possibile acquistare questo robot da cucina anche a rate.
Lavaggio
Nonostante il manuale d’utilizzo di questo robot da cucina segnali che alcune componenti possano essere lavate in lavastoviglie, è sempre consigliabile lavare tutte le varie parti con acqua e detergenti specifici, così da assicurarsi una maggior durata e una miglior manutenzione del dispositivo. Per detergere efficacemente il recipiente di miscelazione e gli strumenti che fossero rimasti incrostati dallo sporco più ostinato, basterà immergerli per qualche minuto in abbondante acqua bollente e sapone.
Vantaggi
Sicuramente i vantaggi del Bimby sono moltissimi e proprio per questi motivi questo robot della Vorwerk è oggi tanto famoso sul mercato:
- Consente di realizzare un grandissimo numero di ricette (oltre 40’000) con un grande risparmio di tempo e di fatica.
- Grazie al manuale d’uso sarà possibile anche per i meno esperti ai fornelli realizzare ottime ricette, seguendo passo passo la procedura.
- Gli impasti sono sicuramente tra le lavorazioni più dispendiose di tempo e d’energia, con questo robot potremo realizzare queste e un altro grande numero di ricette con la comodità di un’unica macchina attrezzata per farlo.
- Anche se il prezzo del Bimby è decisamente di fascia medio-alta esso consente di realizzare diverse tipologie di ricette grazie all’uso di una sola macchina, con un grande risparmio di tempo e di denaro. Inoltre oggi è possibile anche acquistarlo a rate a prezzi più che ragionevoli.
- La casa produttrice mette a disposizione dei clienti un servizio assistenza utile a effettuare eventuali cambi o a richiedere ulteriori informazioni sul prodotto anche nelle fasi eccessive all’acquisto.
Svantaggi
Nonostante si tratti di uno dei robot da cucina più noti oggi in commercio proprio per la qualità e per le ottime performance di lavorazione, molti sono i consumatori ad aver lamentato di non aver ottenuto impasti ottimali grazie all’impiego di questo robot. Ovviamente trattandosi di un robot multifunzione Bimby è studiato per realizzare impasti di buona qualità, anche se è fuor di dubbio che i suoi cavalli da battaglia siano altri: risotti, omogeneizzati, zuppe e creme sicuramente rappresentano i piatti più notevoli da realizzare con questo tipo di robot.
Se l’interesse principale è quello di realizzare impasti e non quello di velocizzare anche le altre preparazioni (come le realizzazioni di primi e secondi) potrebbe essere maggiormente consigliabile l’acquisto di una moderna macchina impastatrice, un robot dedicato e che ci consentirà di risparmiare qualcosa anche sul prezzo: i costi variano dai 100 fino ai 500 euro per le moderne impastatrici ad uso domestico.
E’ adatto all’uso professionale?
Anche se alcuni professionisti hanno scelto Bimby per velocizzare alcune delle loro preparazioni gastronomiche, è chiaro che questo genere di robot può andar bene solo per piccoli esercizi e non per preparare grandi quantità di prodotto. Il Bimby può lavorare fino a 800 gr di farina e pertanto, anche nelle lavorazioni casalinghe, non è l’ideale per preparare grandissime quantità d’impasto. Ovviamente per i forni e le pasticcerie sicuramente sarà più indicata un’impastatrice a forcella, a bracci tuffanti o altre tipologie di strumenti.
